Рефрактометр для вина — оптичний інструмент, призначений для тестування спиртних напоїв на алкоголь та цукровідновлювальні вина на вміст цукру. Винний рефрактомометр також використовується для визначення вміст цукру в винограді, ступеня його дозрівання та придатності до виноробства. Так модель RHW-25 використовується виключно для прямого зчитування показань алкоголю в діапазоні 0-25%. Однак, оскільки спочатку пристрій вимірює показник заломлення, який переводить в вміст алкоголю, можливе отримання інших показників, використовуючи таблиці відповідності. Концентрація цукру визначається за допомогою вимірювання ступеня заломлення (рефракції) світла в розчині.  Ця модель рефрактомометра RHW-25DATC  показує:

• градуси за шкалою  Брикс (Brix 40%), які рівні відсотковому вмісту цукру в розчині, 
• процентний вміст алкоголю в діапазоні 0-25% вимірюється непрямо. У процесі бродіння сусла цукор розкладається на алкоголь і вуглепання. 1 VOL відповідає 16,83 г цукру.  Детальніше про те, як визначити вміст цукру в винограді.

Шкала для спирту  в цьому приладі нанесені для зручності та більшої інформативності.  Під час вимірювання цукру на шкалі спирту ви бачите потенційне значення %VOL.

 Технічні характеристики:

• ·         Діапазон вимірювання: 0-25% vol, 0-40% brix, 
• ·         Мінімальний поділ: 0.2% vol, 0.2% brix,
• ·         Точність: ±0. 2% vol, ±0. 2% Brix
• ·         Діапазон температурний компенсації: 10 °C-30 °C
• ·         Довжина: 170 мм
• ·         Вага: 160 г
• Вкрай простий у використанні
• Використовує навколишнє світло,  працює без   додаткового живлення (батарейок, акумулятора тощо).

Використовувати рефрактометр RHW-25DATC дуже просто!

Підготовка до використання: Спочатку його потрібно відкалібрувати: поміщаєте краплю дистильованої води на скло, закриваєте кришкою й чекаєте 30 секунд. Направляєте рефрактометр на джерело світла та дивіться в окуляр: вимірювання знімаються за допомогою лінії розділу синього поля та світлого поля. Ця лінія вказує на градус шкали Брікс, яку ви також бачите в окулярі. За допомогою калібрувального викрутки домагаєтеся того, щоб рефрактомометрскималював 0 Брикс на дистильованій воді. Після калібрування очищаєте скло, капаєте на нього сухим і зчитуєте показання.

Як знімати показання:

Початкова щільність міряється дуже просто, ви просто капаєте на рефрактомометр краплю сусла перед тим, як поставити його на бродіння й визначаєте його  щільність у BRIX. Пристрій не вимагає перекалібрування за змін температури, оскільки забезпечений автоматичною температурною компенсацією. Обов'язковими вимогами експлуатації кишенькового рефрактомометра є протирання м'якою ганчірочкою призми та прозорої пластини після кожного застосування й запобігання потраплянню у воду.

Застосування рефрактомометра:

• у виноробстві для перевірки ступеня дозрівання фруктів у польових умовах, перевірки якості продукції після збирання врожаю, контролю вмісту цукру під час перероблення та розливу, вимірювання свіжовідсмаженого винного сусла
• у пивоварні для вимірювання вихідного холодного сусла під час виробництва пива
• вимірювання сахаристості для регулювання роботи нагрівача цукру;
• вимірювання сахаристості в безалкогольних напоях і солодощах;
• вимірювання цукристості паст і густих речовин: цукрового сиропу, меласи, меду, джему, винного сусла, пюре);

 Правила експлуатації
Є певні правила поводження з приладом, це стосується дотримання обережності. Ви маєте уникати вібрації й ударів під час роботи з рефрактом, унаслідок яких може статися порушення параметрів. Після закінчення роботи з приладом необхідно з особливою ретельністю очищати поверхню призми за допомогою м'якої серветки. Перед зняттям зразка необхідне нанесення краплі води на призму, що важливо для порушення контакту між самою призмою та досліджуваним зразком. Витираючи поліровані грані призми, треба проявляти особливу акуратність, щоб уникнути пошкодження полірування. Слідом за цим призма протирається м'якою серветкою, поки її поверхня не блищатиме. Коли чищення завершене, рефрактомометричний блок деякий час має бути у відкритому стані. Це необхідно для забезпечення випаровування рідини. 

Комплектація:

1. портативний рефрактометр RHW-25DATC
2. калібрувальна викрутка
3. піпетка для нанесення на призму досліджуваних зразків
4. инструкция на англ. языке

Шкала переведення значення Brix до інших величини:

 S% — шкала процентного вмісту цукру, яка називається шкалою «Brix»;

S г/л — шкала вагової частки цукру, наприклад, у виноградному суслі; А% — шкала масової частки спирту в дистиляті, горілці, коньяку тощо;

М г/л — шкала масової частки екстракту у вині;

 В% — шкала процентного вмісту білка в сироватці крові або іншому розчині білка у воді;

 На зображенні показані дані за вимірюванням спирту у водному розчині. Це якщо на призму капнути звичайні горілки, прилад покаже 14.5 Brix, що відповідає (дивиться на шкалу) 40% вмісту спирту. Можна зчитувати різні параметри...

Джерело: http:/alcodistillers.ru/forum/viewtopic.php?id=429 Спільнощі винокурів © http:/alcodistillers.ru

Дивіться також інші моделі рефрактометрів:

• Рефрактер RHA-200ATC для аналізу антифризу, теплоносія, електроліту, склоомивальної рідини
• Рефрактомометр RGB-90ATC для меду
• Рефрактомометр для алкоголю RHW-80ATC

• Рефрактер АТС BRIX 0-90% вимірювач вмісту цукру

   

​